Med över 50 års erfarenhet av whiskyblending så har Billy Walker på Glenallachie Distillery övat upp sina färdigheter när det gäller att sätta ihop komponenter och smaker. Med White Heather väljer han skickligt bland de finaste whiskysorterna från hela Skottland i strävan efter ett enastående harmoniskt uttryck som balanserar söta toner med mild torv.

White Heather, 21 yo är själva epicentrum av detta arbete och också där hans långa erfarenhet verkligen sätts på prov. I White Hether är det samspelet mellan åldrad single malt och grain som får huvudrollen. Det krävs kunskap och tålamod och resultatet är precis lika elegant som det är häpnadsväckande. Vid en alkholhalt 48 %, naturlig färg och icke-kylfiltrering känns denna White Heather som

I Doften hittar vi mjuka toner med ljunghonung, smörkola, vanilj och en förnimbar torvighet som rundas av med elegant klassisk citrus och lätta kryddiga inslag.

I smaken får vi rika toner av ljunghonung, smörkola, apelsinskal och mjuka tanniner, allt i en otrolig balans med finstämd rök. Det är precis så elegant som det bara kan bli när Billy får fria händer,

SLÄPPS 12 NOVEMBER