Apex Terroir-serien utforskar  hur plats formar single malt whisky. M&H:s vision är tydligt inspirerad av den framlidne Dr. Jim Swans vision, som kallade destilleriets Terroir för en "lekplats" för innovation och lusten att utvecklas med naturen. I serien  fördjupar sig destilleriet i klimatets inverkan på mognad. Med kraftigt skiftande luftfuktighet och temperatur till höjdskillnader lämnar varje plats ett tydligt avtryck på whiskyn genom fatlagringen, vilket skapar ett karaktärsdjup som aldrig tidigare utforskats.

Klimatet vid Döda havet, den lägst belägna platsen i världen på land, är betydligt mindre välkomnande än vad många vykort antyder. Den brutala värmen och det oöverträffade lufttrycket ger whiskyn en verklig utmaning. Dessa förhållanden praktiskt taget pressar smaken ur våra fat, vilket resulterar i ett intensivt dram som tydligt återspeglar den klimatiska terroir som whiskyn mognat i.

Här finns en mineralisk tydlighet och kryddor samt en väl avrundad sötma. Detta är en unik inblick i den kanske mest extrema lagringsplatser av alla whiskyterroir som någonsin försökt.