Äntligen är det dags för del 4 i Sinteis serien. Glenallachie Sinteis (uttalas sin-teesh) betyder 'syntes' på skotsk gaeliska och förkroppsligar en del av Glenallachies experimentlusta och kreativitet när det gäller faturval. Serien handlar om att gifta ihop olika ekfatstyper för att skapa oöverträffade djärva smakprofiler.

I den 4:e delen möts Glenallachies single malt lagrad i Mongolian Virgin oak med first fill Oloroso och PX sherry fat. Till skillnad från tidigare Sinteis-utgåvor så har denna 4:e utgåva något annorlunda mognadsresa . Istället för att kombinera två separat lagrade whiskysorter så lagrades whiskyn separat i Pedro Ximénez- och Oloroso-sherryfat innan de båda flyttades över till sällsynta mongoliska ekfat.

I doften bakkryddor, smörkola, följt av torkad frukt, kakao, mörk sirap, lätt kanel och ingefära.

smaken bjuder på kanderade nötter, bakkryddor och plommon följt av kryddad apelsin, vaniljglass och mocka och fikonmarmelad.

Det här är ännu en fullträff från innovativa Glenallachie. Billy Walker räds inte att prova och sätta ihop osannolika typer av fat i samma blandning. Ett djärvt men balanserat drag från en av maltwhiskyns legendarer.

SLÄPPS 19 November via Webbsläpp